얼큰 시원 동태탕(동태찌개) 끓이기
-얼큰 시원 동태탕(동태찌개) 끓이기- 날이 추워지니 얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각나네요. 그래서 동태탕을 끓였습니다. 이 계절에 딱 어울리는 메뉴이지요? 우리 가족은 5인 가족이라 동태 2마리 끓였습니다. 뭘 하든 다른 가정보다 양이 많습니다. 재료분량은 1마리 기준으로 작성하겠습니다. 저는 재료 분량의 2배로 했습니다. 동태 1마리, 무 1토막, 청양고추 3개, 대파 1단, 두부 반 모, 양파 반개, 콩나물 반봉지, 다진 마늘 반큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 반큰술, 참기름 반큰술, 맛술 1큰술, 멸치다시육수(미리 끓여서 준비), 국간장, 소금, 동태는 깨끗하게 손질해 씻어 둡니다. 내장의 쓸개는 쓴맛이 나므로 반드시 떼주셔야 합니다. 신혼때 뭣모르고 겉만 쓱쓱 씻고 내장까지 그대로 끓..
2020. 12. 19.
